英國研究統計發現約24％Omicron確診者會發生「腦霧」（Brain Fog）的現象，美國斯坦福大學於去年疫情大流行時進行的一項研究發現，有四分之一的患者會有持續 2 個月的認知症狀。

那到底什麼是「腦霧」？根據英國國民健保署（NHS）定義，腦霧症狀包括注意力不足、感到迷茫、思考比平時慢、想法變得模糊、健忘、精神疲勞、頭腦不是很清楚、思緒變慢，就像是人在迷霧當中。

    目前新冠肺炎造成腦霧的機轉不明，國外學者普遍認為和罹患新冠肺炎時全身的發炎反應、腦炎與氧氣不足影響大腦有關：

腦部供氧不足影響功能：

臺北榮民總醫院神經內科王嚴鋒主治醫師解釋：「因為新冠肺炎屬於全身性系統的    疾病，最直接侵犯到肺部，可能會影響肺部氧氣交換功能，導致血液內含氧濃度下      降，當血液無法供應大腦足夠氧氣，腦部就無法正常的運作，可能是造成腦霧的成  因之一。」

全身性發炎影響大腦運作：

新冠肺炎會造成「細胞激素」的釋放，當細胞激素濃度太高，會造成全身性的發炎，     這些細胞激素也可能會擴散到腦脊隨液中，導致大腦無法正常運作。而免疫風暴過   程中，同時產生許多過氧化物質，持續造成大腦細胞、血管、神經等損傷。

根據上面的分析，我們可以找到一些營養物質來幫助我們改善腦霧狀況，透過抗氧化保護、幫助肺部黏膜修護、提升循環助益血中含氧量、幫助減低炎症等方式，來保養保健我們的大腦。

磷脂質及Omega-3不飽和脂肪酸：

大腦約60％由脂肪構成，其中一半的脂肪由Omega-3組成，Omega3不飽和脂肪酸（EPA,DHA)可構成細胞膜、是神經突觸生長的要素，也是人體血液中脂蛋白的主要成份，對心血管、免疫中樞神經、生殖系統都扮演重要角色，也能夠降低身體的發炎反應，對於新陳代謝有正面助益。飲食中充分攝取不飽和脂肪，有助於降低精神健康方面的風險，並且能改善認知功能。平日多攝取像是深海魚類來源的魚油，素食者可選用來自海藻的藻油和印加果油、亞麻仁油或各種堅果類的果油，堅果油中的ALA也可在身體內轉化成EPA及DHA。

而磷脂質包含磷脂酸膽鹼(PC)、磷脂絲胺酸(PS)，與Omega-3一起都是建構神經細胞膜的重要成分，作為三劍客一起保養腦部，讓大腦及神經傳導更靈活。

薑黃素（Curcumin）:

薑黃素是傳統藥食同源的薑黃最重要的的活性成分。許多文獻都表明薑黃素        有很強的抗氧化、抗發炎和神經營養的功能。薑黃素幫助減少腦部炎症及過氧化物質作用，並可促進腦源性神經營養因子（簡稱BDNF），BDNF可有助於延緩與年齡相關的智力衰退。大腦的海馬體主要掌管我們的學習與記憶，海馬體的萎縮與BDNF降低有關。在2019年的研究發現，連續8至12週給予139名參與者高劑量薑黃素補充劑（分為隨機與對照組），補充薑黃素的參與者，在BDNF表現上相對於未補充有顯著增加。

（參考文獻Sarraf,P.,Parohan,M.,Javanbakht,M.H.,Burachaloo,S.R.,Djalali,M.(2019).）

花青素：

花青素（Anthocyanidins）是水溶性的植物色素，屬於生物類黃酮的一種。是有效的自由基清除劑，因為花青素厲害的抗氧化能力，對抑制神經發炎、細胞凋亡都很有幫助！紅紫色的蔬果通常都富含花青素，像是山桑子、藍莓、草莓、覆盆莓等莓果，葡萄、黑豆種皮、洛神花等。

蝦紅素：

海藻中除了藻油可攝取到DHA及EPA之外，還有些藻類可以提供有強大抗氧化能力的關鍵物質：蝦紅素（也作蝦青素，astaxanthin），強大的抗氧化力，能夠通過血腦屏障，進入腦部深處，幫助預防神經細胞受損，減少腦部炎症發生。蝦紅素是一種類胡蘿蔔素，因此對眼睛保養也有助益。在《臨床生物化學與營養期刊》中，關於蝦紅素的研究揭露，蝦紅素的補充物能夠幫助高齡受試者改善認知功能，並具有強大的潛力，能減少缺血性中風所造成的大腦受損，對治療癲癇病人也可能有用。這些人類研究，更進一步的認可了蝦紅素在增進整體腦部健康和記憶上所能夠扮演的重要角色。

綜合維生素和礦物質：

維生素中像是維生素C及維生素E是體內重要的抗氧化成分，維生素A、維生素E及B群對於上皮黏膜的完整性扮演重要角色，B群和許多礦物質中的微量元素在也能量轉換生成、維持神經正常功能、保護力提升等生理作用都扮演重要的參與者，這些身體基礎且必須的營養素對於大腦的抗炎、修護、神經傳導都起到很大的影響。

    腦霧不是病，它只是大腦偶爾的休眠或當機，在重新整頓身心、補充適當的健腦營養調養、多休息好好睡上幾覺後，應該慢慢就能充電上路，記得保持開心才能早日不被困在迷霧森林中哦！